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排骨用清水冲洗干净,一定要多洗几遍,然后用清水浸泡1小时
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浸泡好的排骨重新换清水,加入姜片和葱段,倒入适量的料酒
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开大火煮开后稍煮几分钟,水面上有浮末时关火,把排骨捞出来
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重新换清水,把排骨放进去,再次切姜片和葱段,可以比刚才稍多一些,然后倒入料酒
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