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鸡全翅拆主骨！先将鸡翅关节反方向掰扯，旋转，将骨关节掰断！
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剪刀沿骨头将骨肉分离！
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抽出主骨！
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再依次抽出两根小骨。这里有别于主骨的是不需要用剪刀，将两根小骨间的连接掰断并掰断翅尖关节就可以很容易抽出！
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将抽除骨头的鸡翅里外抹上奥尔良调料腌渍一天左右！
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将糯米饭加入玉米粒豌豆香肠丁等炒成油饭，并用勺子填入腌好的鸡翅，用手指捅实！
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放入烤箱150度15分钟烤熟，再230度8分钟逼出油脂并将表皮烤得焦黄！
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发表于 2020-4-2 09:29
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