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黯然销魂叉烧饭家常菜食谱

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发表于 2020-4-15 04:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用米醋,能起到一定的减肥作用。

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  • 禁忌人群:

    正在服用某些西药者、胃溃疡和胃酸过多患者、老年人在骨折治疗和康复綦江应避免吃米醋。

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黯然销魂叉烧饭 所需材料

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  • 一杯
  • 猪肉(五花肉)500克
  • 李锦记叉烧酱三大勺
  • 冷水一杯
  • 鸡蛋一枚
  • 菜心四棵
  • 少许
  • 酱油一汤匙
  • 四茶匙
  • 蜂蜜二大勺
  • 老抽少许
  • 白酒少许
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猪肉中的梅花肉加三大勺李锦记叉烧酱、二大勺蜂蜜、少许老抽、少许白酒,抺匀,喜欢蒜味再放几片蒜,用手按摩肉表面几分钟。然后用保鲜膜将肉连同汁一起封住,入冰箱腌制过夜。

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烤箱预热至200度,放入腌好的肉烤20分钟。

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取出烤箱,把腌肉的叉烧酱在肉的正反面再抹一边,翻一面放置,温度调至240度,送入烤箱再烤20分钟。烤箱温度按自家烤箱的脾气来定,我写的温度供参考。

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烤肉同时,将米淘干净,用没过米粒的冷水浸泡20分钟然后沥干。

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砂锅中放入2茶匙油,锅底刷匀。

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放入沥干的米,再次注入一杯冷水。

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盖盖用中火烧开,然后调成小火焖煮10分钟。观察水份收干情况。

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与此同时,用中火加热平底锅,我还加了一个圆模,鸡蛋煎出来更漂亮。加入二茶匙油,待油六成热磕入鸡蛋煎成形,不用煎全熟,后面还要焖煮。

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砂锅中的水份基本收干时,把切片的叉烧肉、洗净的菜心、煎蛋码放在米饭上加盖小火焖5分钟。

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上桌前加入一汤匙酱油调味。

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