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酸豆角炒鸡杂秋季食谱家常菜

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发表于 2020-5-21 11:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。【老人,病人,身体虚弱】者更宜食用。

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  • 禁忌人群:

    【高胆固醇血症,肝病,高血压,冠心病】患者应少食。

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酸豆角炒鸡杂 所需材料

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  • 鸡胗8个
  • 鸡心10个
  • 酸豆角10根
  • 红小米椒10个
  • 青线椒4个
  • 泡椒10个
  • 少许
  • 大蒜四瓣
  • 食用油适量
  • 适量
  • 料酒一汤匙
  • 十三香少许
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将鸡胗和鸡心清洗干净备用。

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将鸡胗切薄片,鸡心切两半就可以。

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将辣椒洗干净备用。

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将三种辣椒都切圈圈,大蒜和姜切成末。

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将买回来的酸豆角用水泡一会儿,然后切成一厘米左右长的小段。

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将切好的鸡胗,鸡心放开水里炤一下。

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将炤过的鸡胗和鸡心捞出来,锅中的水倒掉。

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烩菜的做法

开大火将锅烧热,锅里放油,油热后放入红辣椒,泡椒,姜蒜爆香。

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到入炤过的鸡杂放入料酒,十三香爆炒一会儿。

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放入切好的酸豆角,盐继续翻炒,感觉锅里有点干时,放点儿水将鸡胗,辣椒,酸豆角稍微焖一两分钟,让菜的酸辣味更好的融合在一起。

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当汤汁快要收干时放入青线椒,再翻炒几下就可以出锅了。

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