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重庆辣子鸡如何做羊肉

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发表于 2020-4-4 01:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

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  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

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重庆辣子鸡 所需材料

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  • 400g
  • 干红辣椒适量
  • 白糖适量
  • 花椒适量
  • 生姜适量
  • 葱段适量
  • 大蒜适量
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辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段;

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鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟;

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热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用;

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另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色;

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