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熏带鱼炖鸡架的做法大全

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发表于 2020-4-23 01:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜【久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良、皮肤干燥】之人食用。

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  • 禁忌人群:

    患有【疥疮、湿疹、皮肤过敏、癌症患者、红斑性狼疮、痈疖疗毒、淋巴结核、支气管哮喘】者亦忌。

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熏带鱼 所需材料

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  • 带鱼500克
  • 大葱1根
  • 适量
  • 料酒适量
  • 食用油适量
  • 酱油适量
  • 白糖适量
  • 桂皮适量
  • 花椒适量
  • 3片
  • 开水800ml
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熏带鱼 做法步骤详解

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把葱姜洗净切块,花椒,桂皮,八角洗好,放入大点的容器里,加入盐,料酒,白糖,酱油,再倒入开水拌匀,放凉备用。

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带鱼洗净,切段(个大的带鱼需切花刀更入味)。

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等到调料汁完全冷却即可开始煎鱼,热锅下油,放入带鱼,煎至两面焦黄。

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煎好的带鱼放入调料汁浸泡30秒,其实这就是一个熏的过程了,刚煎好的带鱼放入完全冷却的汤汁里会看到汤汁冒着热气。

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30秒是个很快的概念,等于是把带鱼完全浸泡立刻捞出,泡时间过长鱼肉吃起来不是很干香。

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捞出带鱼后将调料汁放入锅中,开大火收汁。

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