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私家回锅肉苦瓜汤的做法

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发表于 2020-5-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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私家回锅肉 所需材料

菜谱家常菜
  • 连皮猪后腿肉350克
  • 洋葱半个
  • 青椒1个
  • 香干3块
  • 少许
  • 少许
  • 酱油半汤勺
  • 甜面酱少许
  • 郫县豆瓣酱1汤勺
  • 豆鼓1茶匙
  • 白糖半茶匙
  • 味精少许
  • 1小块
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后腿肉刮洗干净,青椒、洋葱、香干、姜洗净。

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青椒、洋葱切小块、香干切片、老姜拍松。

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夏季菜谱

后腿肉冷水下锅,加入拍松的老姜,煮至八九分熟。

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捞出晾凉一会、切片。

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锅置火上,加少许油烧热,下肉片炒至吐油变微黄、微卷。

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下入青椒、洋葱、香干翻炒一会。

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加入甜面酱、郫县豆瓣酱、白糖炒至上色。

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加入豆鼓、酱油、味精、少许盐炒均匀。

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盛入盘、即食。

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