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酸菜肉沫老鸭汤的做法

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发表于 2020-5-10 15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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酸菜肉沫 所需材料

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  • 酸菜250克
  • 瘦肉200克
  • 指天椒1个
  • 小块
  • 2瓣
  • 酱油适量
  • 蚝油适量
  • 生粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 醋精适量
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材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜

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瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒

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酸菜清洗干净、切丁、(酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒)

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热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色

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放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻

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放醋精、翻炒几下即可、(放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份)

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