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一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
【干炸蘑菇】
选择大小均匀的蘑菇,洗净
把根部切掉
一个一个撕开,去掉发育不良的小磨菇
烧一锅热水,放一勺盐,再把蘑菇放入焯软捞出过凉水 ,用手攥去水分,再放适量盐,胡椒粉拌匀备用
鸡蛋打碗里,打散,加入35克面粉搅拌成蛋糊
把蘑菇放入蛋糊里,拌匀
锅烧热到油,把裹了蛋糊的蘑菇逐个下入,中小火炸制微微金黄
炸好的蘑菇捞出控油装盘
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