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番茄酱排骨家常菜谱大全

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发表于 2020-4-20 16:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。更适宜【中老年人,青少年】。

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  • 禁忌人群:

    【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎感染】者忌食;【骨折初期】(1~2周)不宜饮用排骨汤。

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番茄酱排骨 所需材料

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  • 排骨500克
  • 盐 糖 料酒 鸡精 玉米油适量
  • 适量
  • 番茄酱50克
  • 芝麻少许
  • 切开的月牙黄瓜片16片
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买好的排骨喊商户剁好,回家清水泡上一个小时

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炒锅上水放排骨大火烧,冷水

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锅开撇去浮末,再煮五分钟后盛出用温热水再过一下,放边上备用

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冷锅少油放糖炒糖色

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最小火慢慢炒,看这时候糖是褐色了,其实还没完全炒好,要起泡才行,由于起泡后我就要倒排骨,腾不出手拍照

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糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒,并加入姜,均匀上色

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倒入开水没过排骨,加入料酒,盖好锅盖小火炖30分钟

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30分钟后看图,水不太多了,加入番茄酱 盐 ,再烧五分钟

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准备大火收汁,用锅铲不停翻炒

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看汁很少了,加鸡精提鲜关火

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