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番茄菠萝鸡块美食家常菜

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发表于 2020-4-9 14:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用菠萝。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

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  • 禁忌人群:

    患有【溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍】的人应禁食菠萝,【发烧、湿疹疥疮】的人也不宜多吃菠萝。

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番茄菠萝鸡块 所需材料

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  • 鸡腿肉300克
  • 菠萝1/4个
  • 芹菜2根
  • 番茄沙司20克
  • 白醋10克
  • 白糖20克
  • 料酒10克
  • 葱段5克
  • 姜片5克
  • 蒜片5克
  • 鸡蛋1个
  • 淀粉60克
  • 葱姜水10克
  • 食用油(酌情添加)200毫升
  • 1克
  • 圣女果(随意)适量
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准备所有食材,鸡腿提前去掉骨头备用

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菠萝提前用淡盐水泡20分钟,芹菜斜切块,鸡腿肉切块,葱姜蒜切片

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鸡肉块葱姜蒜片放入盆中加适量盐

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在加进少许料酒抓匀腌5分钟

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另用盆放入干淀粉和鸡蛋搅拌无颗粒糊状

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然后把腌好鸡块连同葱姜蒜一同放入糊中,拌匀继续腌10分钟

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准备碗汁,加入20克番茄沙司,10克白醋,20克白糖,5克淀粉和10葱姜水搅匀备用

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腌好鸡块用筷子夹出,去掉葱姜蒜

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锅中放适量食用油,油热下入鸡块划散段生捞出

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留10克左右底油到入调好碗汁小火煸炒一会,看冒小泡时

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下入鸡块和芹菜迅速翻炒裹匀酱汁

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最后下入菠萝块炒匀离火

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提前把圣女果切开码马周边,趁热把菠萝鸡块成入盘中

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