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烂蒜肥肠菠萝饭的做法

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发表于 2020-4-19 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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烂蒜肥肠 所需材料

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  • 猪大肠(半成品)500克
  • 适量
  • 葱末适量
  • 姜末适量
  • 蒜末适量(要多些)
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 水淀粉适量
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大肠洗净。

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切段,把肠子翻过来去除油脂。

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如图所示。

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全部收拾干净后用开水洗净备用。

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包好大蒜。

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切成蒜末。

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切好葱末姜末。

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锅中放入底油烧热。

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放入葱姜末爆香。

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放入大肠。

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放入适量的料酒、老抽。

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放入适量的鸡精,少许盐。(根据自己的口味)

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放入清水,盖上锅盖炖制10分钟。

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准备水淀粉。

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10分钟后倒入水淀粉勾芡。

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倒入蒜末,关火,拌匀。

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盛上一碗。

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再来一碗。

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