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红烧肉粤菜做法

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发表于 2020-4-26 16:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 前夹肉380克
  • 花肉350克
  • 1块
  • 蒜苗2根
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 白糖少许
  • 老抽少许
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备好材料.

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花肉、前夹肉切块,蒜苗切段,姜切片.

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倒入花肉、前夹肉焯水.

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肉下炒锅煎出油,煎至表面微黄.下蒜段炒香.

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把肉拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.

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调入盐、生抽、老抽翻炒上色.

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把炒好的肉放入高压锅,注入适量清水,煲15分钟.

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15分钟后,关火,锅下汽后,开盖.

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把高压锅中的红烧肉倒回炒锅中,大火收汁,至汤汁收干.关火,红烧肉完成了!

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