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小土豆焖红烧肉粉葛的做法

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发表于 2020-4-1 10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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小土豆焖红烧肉 所需材料

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  • 五花肉一条
  • 小土豆十粒
  • 数根
  • 数片
  • 八角一个
  • 红腐乳汁二汤匙
  • 料酒二汤匙
  • 生抽四汤匙
  • 老抽一茶匙
  • 冰糖一汤匙
  • 蜂蜜一大勺
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小土豆焖红烧肉 做法步骤详解

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五花肉放清水中浸泡几十分钟,洗净切成小块。

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小土豆洗净对半切开,不用去皮。

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提前调好酱汁,碗中加入生抽、老抽、料酒、冰糖、红腐乳汁及一块红腐乳,腐乳捣碎。

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冷水放入姜片和切块五花肉,加一勺料酒煮开,撇去血沫。

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五花肉捞出沥水。

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凉菜菜谱

电饭锅底先铺上几片姜,然后铺上切块土豆。

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在土豆上铺上焯好的五花肉。

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粤菜的做法

将调好的酱汁均匀浇在五花肉表面。放一个八角进去,然而倒入一碗热水,汤水量低于肉就行,因为土豆也会释放一定的水份。电饭煲煮饭模式煮三十分钟。跳到保温后不要马上打开,焖一会儿。

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喜欢菜色诱人漂亮的,可把土豆和五花肉捞到砂锅,均匀调入一大勺蜂蜜中小火再焖煮五分钟。

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