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手撕卷心菜广东菜谱大全

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发表于 2020-4-1 02:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。特别适合【动脉硬化,胆结石症,肥胖,孕妇、消化道溃疡】食用。

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  • 禁忌人群:

    【皮肤瘙痒】性疾病,【眼部充血】患者忌食;包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故【脾胃虚寒、泄泻、小儿脾胃虚弱】者不宜多食;【腹腔、胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血】特别严重时,【腹泻、肝病】时不宜吃。

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手撕卷心菜 所需材料

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  • 卷心菜半个
  • 五花肉少许
  • 干辣椒3个
  • 蒜瓣2个
  • 适量
  • 两勺半
  • 白糖半勺
  • 料酒一勺
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准备食材。卷心菜(我比较习惯叫包菜),五花肉,干辣椒,蒜瓣。

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包菜用手撕出,清洗干净用盐水浸泡后撕成小片。干辣椒切丝,蒜瓣切蒜末。

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起锅,加少许油,烧至五六成热时,放入五花肉,小火煎出油,煎至肉片微焦。加半勺盐翻炒片刻盛出。

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将辣椒丝和蒜末入锅,用五花肉煸出的油爆香。

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转至大火,将包菜下锅,快速翻炒至半熟。

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将五花肉重新放入锅中。

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翻炒均匀至包菜断生。

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加一勺料酒炒香。

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再加两勺食盐调味。

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焖一会。出锅前加半勺白糖提鲜。

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翻炒均匀,即可出锅。

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手撕包菜出锅啦。

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色泽红白相间,口味麻辣鲜香。

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