川菜食谱
【炸糖糕】
中筋面粉用开水搅成面絮，稍微能不烫手加入色拉油
合成面团。醒发半个小时
切成大约一个不到30克的小记子
白糖和面粉混合作馅
将小面机子嗯成圆饼加入适量的白糖馅
包起来
嗯扁。中间略后，周边较薄
全部做好
锅内倒入适量的油烧热
将糖糕下去锅内炸转小火或中火。随时观察火候
不断的翻动，炸好一面翻过来另一面。
两面金黄捞出控油
装盘食用
外皮酥脆，里面软嫩
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发表于 2020-4-29 15:10
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