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选用无水无油的盆打发全蛋，磕入鸡蛋。
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先加入三分之一砂糖，打蛋器高速打发。
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打至开始起泡，加入剩余的三分之一砂糖继续打发。
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打至蛋液发白，加入剩余的砂糖改为低速打发，打至花纹不马上消失即可。
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筛入低筋面粉，加入色拉油，用刮刀上下翻动，一定不要打圈搅拌，这样极易消散。
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蛋液搅拌至无干粉状态即可。
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预热烤箱，烤盘刷一层色拉油防粘。
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将搅拌好的蛋液装入烤盘，装满即可，此款蛋糕基本不会涨发。
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将烤盘放入预热好的烤箱，140度，15分钟即可。
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发表于 2020-4-3 05:44
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