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千张肉卷家常菜普

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发表于 2020-5-17 13:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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千张肉卷 所需材料

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  • 千张(豆腐皮)200克
  • 肉糜200克
  • 鸡蛋1只
  • 香葱3根
  • 生姜2片
  • 料酒适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量
  • 水淀粉适量
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豆腐皮改刀;

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肉糜放入料酒,姜末,葱花,盐,鸡精,胡椒粉,鸡蛋搅拌;

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搅拌至完全入味,肉糜粘稠有劲;

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去豆腐皮一张摊平;

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去适量肉糜放在其豆皮上;

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均匀的抹在豆皮上;

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往里卷紧;

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卷好的豆皮卷;

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将豆皮卷装入盘子中;

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入蒸锅蒸10分钟左右取出;

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将蒸出来的汤汁倒入锅中,加入适量盐和鸡精调味;

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水淀粉勾芡;

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汤汁均匀的淋在豆皮卷上;

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淋少许油;

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