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焦糖鸡蛋牛奶布丁粤菜谱

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发表于 2020-5-13 07:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。

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  • 禁忌人群:

    【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

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焦糖鸡蛋牛奶布丁 所需材料

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  • 牛奶230克
  • 淡奶油20克
  • 焦糖:白砂糖45克
  • 白砂糖45克
  • 全蛋75克
  • 蛋黄21克
  • 香草精数滴
  • 焦糖:水30款
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焦糖鸡蛋牛奶布丁 做法步骤详解

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准备食材,纯牛奶和淡奶油放入小锅

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香草精白砂糖放入锅中,蛋黄全蛋混合打散

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奶锅小火加热至糖溶解,注意搅拌

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缓慢的倒入蛋液中,边倒边搅拌

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倒入布丁模子里,放入烤盘,同时注入50度的热水1.5厘米深

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烤箱预热150度,烤50分钟左右,轻晃布丁,整体轻微颤动就熟了,若只是中间颤动表示没熟透,再烤一下

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焦糖材料混合,放入小锅中,小火加热,不要搅动

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当颜色渐渐变成琥珀色关火,晃动锅子直到冷却

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