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豆沙酥卷菜名大全

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发表于 2020-4-10 09:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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豆沙酥卷 所需材料

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  • 低筋面粉200克
  • 麦芽糖浆110ml
  • 自制红豆沙200克
  • 奶粉10克
  • 小苏打水2克
  • 鸡蛋1个
  • 食用油50ml
  • 白芝麻10克
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豆沙酥卷 做法步骤详解

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准备食材,粉类称重,豆沙提前制做备用

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小苏打水加入麦芽糖拌均匀(可用糖浆或蜂蜜)

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在倒入食用油搅拌融合

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倒入奶粉和低筋面粉刮刀拌匀无干粉

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和成面团盖上保鲜膜放冰箱松弛半小时

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准备豆沙馅分出挤子揉长园条备用

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松弛好面团放面板上

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用擀面杖擀薄大约0.2厚度,切掉四周,然后在面皮横切一刀

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放一条园的豆沙馅

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从一边轻轻卷起,边上抹少许蛋液

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卷实,切岀豆沙卷

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放入烤盘留出间距,用姆指在每个豆沙卷上面轻压一下

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在表面抺上蛋液,撒少许芝麻

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送入预热170度烤箱,上下火中层烤15-20分钟

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剩余边角料揉匀,分出小挤压成小饼,抹蛋液撒少许芝麻送入烤箱烤熟即可(时间用10-15分钟即可)

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出炉放烤网上放凉享用酥,香豆沙酥卷了

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