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采用后油法把食材依次放入面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面。
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启动面包机揉面程序揉面三十分钟后放入黄油，继续揉三十分钟。
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揉至出膜状态。
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直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，启动揉面程序再揉几分钟，相当于给面团排气。
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取出排好气的面团盖保鲜膜松弛20分钟。
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紫薯提前蒸好后捣成紫薯泥，太干可以少加点牛奶稀释一下，喜欢甜的可以再加点糖。
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把面团揉匀擀成长方形的饼皮。
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把紫薯泥均匀的涂抹在饼皮上。
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从一头卷起来，收边要捏严。
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切成均匀的六份。
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11 浙江菜谱家常菜做法
依次摆放在模具中。（我没有中空模具，用八寸戚风模具代替，中间用硬纸板卷个筒状包上锡纸，这个步骤我也是醉了。）
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烤盘放烤箱中层，把模具放在烤盘上，下层放盆热水关上烤箱门，发酵至原来的两倍大刷上蛋液。
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13 猪肝汤的做法
烤箱180度预热，下层烤20分钟左右。中途面包上色后加盖锡纸，以免颜色过深。
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发表于 2020-4-3 14:21
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