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奶油奶酪小面包冬瓜炖鸡汤的做法

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发表于 2020-4-15 13:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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奶油奶酪小面包 所需材料

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  • 高筋粉180克
  • 鸡蛋液40克
  • 奶油奶酪50克
  • 牛奶60克
  • 菠萝150克
  • 玉米油20克
  • 白糖20克
  • 2克
  • 发酵粉3克
  • 黄油20克
  • 白糖20克
  • 水淀粉20克
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猪肝汤的做法

所有面包材料按先液体后粉类依次放入,发酵粉最上面,用手揉至能拉出薄膜状态,盖保鲜膜放温暖处进行发酵!

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发酵2.5倍大,手摁下去不回缩发酵完成!

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揉均排气分成六个小面团,盖保鲜膜松弛十五分钟!

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菠萝去皮洗净,用盐水腌制半小时,切成丁!

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用不粘锅小火加热至黄油融化,放入菠萝与白糖!

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炒至菠萝变软加入20克水淀粉!

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炒至粘稠出锅!

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室温软化的奶油奶酪与菠萝陷搅拌均匀!

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松弛好的面团擀成圆片包入奶酪陷!

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封口捏紧团圆放烤箱调温三十度,进行二次发酵,烤箱里放一碗开水,发酵四十分钟!

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发酵好表面刷蛋液撒些芝麻,烤箱提前预热,180度烤18分钟!

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