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小熊馒头凉菜的做法

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发表于 2020-5-13 11:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。

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  • 禁忌人群:

    【湿热】者忌食面条。

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小熊馒头 所需材料

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  • 面粉400克
  • 可可粉30克
  • 酵母4克
  • 白糖两汤匙
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面粉、酵母、糖都分成两份。这是白面,用35度左右温水将2克酵母、一汤匙糖化开,一点一点加入面粉中,搅成大片棉絮状

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揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵

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面团发到原来两倍大,用手指按压无回缩就发好了

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可可粉、酵母、糖放面粉中

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用温水和成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

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可可面发好了

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面案上撒干面,将两色面团揉光滑

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各取适量,切成30克左右的剂子,揉圆,做小熊的头

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另取两色面,依次做成(从左至右)嘴巴、眼珠、眼白、耳朵、鼻子

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筷子沾水,将五官粘在小熊头上,另一色小熊同样

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全部做好盖湿布二次发酵二十分钟

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开水入锅,大火蒸20分钟,时间到关火,再焖两分钟

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取出就可食用,放凉了装食品袋,下次吃时一热就行

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最前面的这个小熊我喜欢!

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