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日本人气爆棚的兔兔曲奇菜谱家常菜做法

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发表于 2020-4-20 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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日本人气爆棚的兔兔曲奇 所需材料

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  • 低筋面粉150克
  • 黄油100克
  • 糖粉50克
  • 生蛋黄一个
  • 抹茶粉3克
  • 黑芝麻适量
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需要的食材如图

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比萨的做法

黄油室温软化手动打至顺滑,分三次加入糖粉混合;然后加蛋黄混合均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀,混合成团。

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冬瓜汤做法

混合出来的面团全部有315g ,平分成两份(一份157g), 其中一份加入抹茶粉揉匀。

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原味面团分成三份,18g, 18g ,121g, 18g的两个是兔兔耳朵,121g的是兔兔的脸;

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裁减一张宽20cm的油纸。(方便度量擀成后面团的长度用)

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将两个18g的面团放在20cm宽的油纸上擀成20cm长的扁条状,作为兔子的耳朵;将121g的面团擀成20cm长的椭圆形,作为兔子的脸,如下图所示。

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粤菜菜谱

将油纸裁成40x20厘米的大小,对折成20x20cm;将抹茶面团放入对折的油纸里面,擀成油纸的大小(20x20cm)。

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多出来的边边可以用刮刀整理,放入中间继续擀平。

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将整形完成的面团放冷冻库(是冷冻不是冷藏!)里冻5-10分钟至面团变硬。

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面团完全冻好了就可以开始组装啦~首先将抹茶面团切出三个1cm宽的条条。

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叠在椭圆兔兔脸的中央,为了之后不出现空隙,包上油纸,将两种面团之间用手压实弄平,抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵(步骤图6中的两个20cm的扁条状)。

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切两条6mm宽的抹茶条,像图中一样粘在兔兔耳朵的外侧(紧贴耳朵根部开始),包油纸压实弄平。

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卷上剩下的抹茶面团包油纸压实弄平,然后先冷冻20分钟再冷藏20分钟。

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整个曲奇条冻硬之后切成5mm宽的薄片。

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浙江菜谱家常菜做法

用黑芝麻粘出鼻子嘴巴,用筷子稍微沾一点点水会比较好粘,眼睛像图里粘成“八”字的形状会比较萌萌~

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烩菜的做法

烤箱预热170度烤10-15分钟,(根据自己烤箱的“脾气”调整时间哦~)烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深。

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出炉啦~

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萌萌哒~

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