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清柠檬蒸糕西餐的做法

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发表于 2020-5-18 05:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

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  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

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清柠檬蒸糕 所需材料

筒骨汤的做法
  • 低筋面粉50克
  • 鸡蛋2个
  • 40克
  • 黄油18克
  • 拧檬碎5克
  • 泡打粉1克
  • 柠檬汁30克
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鲜柠檬一个,用擦版擦岀表面黄碎皮(里面白的不用)然后挤出柠檬汁备用

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粉类称重,黄油隔热水化开备用

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准备50度水温一盆(冬天温度高些)

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然后把鸡蛋和白糖放入干净盆中,坐在温水盆中,隔水打发蛋液

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用低速打匀鸡蛋和糖有泡泡改高速继续打发

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打到划八字不会马上消失,尖角不会马上滴落即可

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过筛低粉和泡打粉翻拌切拌交替拌匀

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化开黄油加拧檬碎和拧檬汁拌匀

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倒入蛋糕糊中,翻拌切拌拌均匀

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倒入活底模具中振动气泡静置5分钟

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锅中放入水,水开后把蛋糕糊放入蒸屉上,盖上锅盖中火蒸25分钟,关火焖5分钟在拿出

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凉后脱模切块,爽口柠檬蒸糕完成了

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