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韭菜盒子菠萝饭的做法

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发表于 2020-4-7 07:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【便秘,乳汁不足】女性,【体质虚寒】等人群。

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  • 禁忌人群:

    【阴虚火旺、眼疾、胃肠虚弱】的人不宜多食。

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  • 韭菜280克
  • 鸡蛋3个
  • 普通面粉适量
  • 蚝油1勺
  • 适量
  • 虾皮40克
  • 热水适量
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面粉倒入盆中。

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慢慢倒入热水用筷子搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团放一边醒一会。

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菜谱

利用面团醒发时间拌馅:把鸡蛋打撒,锅中放适量油烧热后,放入鸡蛋炒熟,翻炒过程中用铲刀把鸡蛋捣碎。

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再把虾皮倒入鸡蛋中翻炒均匀,盛出备用。

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韭菜提前洗净控干水份,切碎后放入盆中,倒入适量油拌匀。

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在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。

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再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。(虾皮的咸度基本够了,我没再加盐。如果虾皮放的少,可适量加些盐。)

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把面团揉匀后切成均匀的剂子,要比饺子的剂子大哦!

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擀成饼皮后放适量馅。

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先把中间捏上。

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再把两边捏严,也可以像包饺子一样捏出褶来。

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用手轻轻拍扁。

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锅中放适量油,把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制,烙成两面金黄即可。

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