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三丝蛋米卷粤菜做法

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发表于 2020-4-14 20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

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  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

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三丝蛋米卷 所需材料

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  • 鸡蛋3个
  • 水磨糯米粉100克
  • 牛奶200毫升
  • 土豆1小个
  • 青瓜1小段
  • 胡萝卜1小段
  • 适量
  • 5克
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三丝蛋米卷 做法步骤详解

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准备好所有食材。

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鸡蛋打散,加入牛奶调和均匀。加入糯米粉,搅拌均匀。

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调好的蛋液过一遍筛,会更加细滑柔顺。

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将土豆、胡萝卜、青瓜分别削皮,切成丝。

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将切好的土豆丝放入清水中浸泡,去掉淀粉。

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锅烧热油,先将胡萝卜丝炒一会儿,再放入土豆丝翻炒,最后放入黄瓜丝炒匀,加盐调味。

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不粘平底锅抹一层薄油,倒入适量蛋糊转动锅子,小火摊成圆鸡蛋饼,一面凝固后再翻一面即可。

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摊好的蛋饼平铺,中间放入炒好的三丝。

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将蛋卷两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。

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