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非常艺术的雪梨炖冰糖。
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淮山排骨汤
准备雪梨1个，冰糖随意，枸杞七八粒，削皮刀1把，小刀1把。
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雪梨用清水洗干净，用削皮刀把梨皮削去，再用小刀把头部和底部的皮削掉。
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粤菜做法
用小刀在雪梨顶部三分之一处切开，如图。
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切开的顶部当小盖子，如图。
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6 排骨汤的家常做法
用小刀挖去梨核，尽量挖圆形更美观，如图。
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用冰糖填满挖去梨核的空处，如图。
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8
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盖上顶部的梨盖。
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小炖锅中倒入适量清水。
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将做好的梨盅放入小炖锅中。
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11
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盖上盖子插上电源开始炖。
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西餐的做法炖1小时左右雪梨渗出许多梨汤且梨肉变透明时，加入清洗干净的枸杞。（开盖的时候用毛巾包住操作小心蒸汽烫手。）
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13 木须肉的做法
枸杞可以梨心里和外面都放几颗，盖上盖子再炖七八分钟就好了。
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14
湘菜的做法
炖好后用毛巾包住端出小瓷锅，倒出盛碗里就可以食用了。吃梨肉喝梨汤。
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发表于 2020-4-19 00:09
