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减肥可以吃麻辣冬笋尖吗

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发表于 2021-3-11 05:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  麻辣冬笋尖做法

  1. 冬笋剁去老根部老蔸,左手捏住头部,右手用刀尖由头部划至尖部,刀插入壳内,刀背往后一斜,把壳剥下,削去内皮,再刮去笋衣,顺切1.5厘米厚的片;

  2. 若个头大的可先将浆部横切1至2片,再顺切,用刀拍松后再切成尖条;

  3. 小红辣椒切成末,大蒜切成花;

  4. 用汤100毫升、酱油、醋、味精、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)和香油兑成汁;

  5. 将猪油烧沸,下入冬笋炸干水分,然后倒入漏勺内沥油;

  6. 油锅留50克油,下入红辣椒末、花椒粉、大蒜花并加盐炒一下;

  7. 将炸好的冬笋尖放进来,烹料酒,冲下兑汁,翻炒几下即成。

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