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螃蟹怎么吃?吃蟹后来点生姜红糖水

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发表于 2021-8-31 04:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  如果是自己在家做螃蟹,将螃蟹用黄酒、白酒等浸泡一会儿,并用高温蒸煮至少蒸30分钟,这样才能把螃蟹彻底蒸透,尽量保证细菌在入口前全被消灭。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时都不要喝茶水。因为茶会使螃蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛腹泻

  螃蟹性寒,含有大量的蛋白质和胆固醇,对于脾胃虚寒的人,患有慢性胃炎、胃溃疡的人可能会引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。生姜性温热,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,正好与性寒的蟹肉相补;红糖也有暖胃、祛寒的作用。因此吃蟹后来点生姜红糖水,暖胃、驱寒,生姜还能起到杀菌的作用;或者在吃螃蟹时,准备一些生姜末、生姜丝拌在醋碟内,用蟹肉蘸着吃。

  生姜红糖水是要先将洗净的生姜切成极细的丝,放入锅中,大火烧开后,加入红糖,再改文火煨几分钟,待姜汁溶入糖水中即可。等吃完了螃蟹,将生姜红糖水趁热喝下,甜中带着一丝辛辣,发一身汗,体内的寒气便会消散,肠胃也会觉得格外舒服。

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