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酸甜可口的应季美食 菠萝咕咾肉的做法

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发表于 2022-1-26 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

   食材:瘦肉 菠萝 青椒 红椒 鸡蛋 淀粉番茄

  酸甜酱:糖 生抽 番茄酱

  菠萝咕咾肉的做法:

  1、瘦肉切成薄片,用盐、料酒抓均腌20分钟左右;菠萝、青红椒切成小块备用;

  2、鸡蛋打散成蛋液,淀粉放在小盘里备用,取一片腌好的肉在蛋液里滚一下;

  3、再裹上一层淀粉,入油锅中火炸至微黄捞出,大火复炸至金黄捞出沥油备用;

  4、锅内放油烧热,加入糖炒化,烹入番茄酱及少午生抽炒均成酸甜酱汁,接着倒入炸好的肉及所以材料;

  5、翻炒至菠萝、肉、青红椒均匀裹上酱汁,出锅装盘即可。

  营养价值

  菠萝又叫凤梨,菠萝含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功。菠萝也是非常好的减肥、健康水果。菠萝果实中含有菠萝酶,有助消化蛋白质、治疗支气管炎,利尿等功效,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。新鲜菠萝食用时,先放在淡盐水中浸泡,味道会更甜。

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