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茶色生香的抹茶生巧克力

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发表于 2022-1-26 17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

   食材:(半斤吐司模型 13cm 正方形)

  白色巧克力碎      200克

  水饴糖(或麦芽糖)   15克

  抹茶粉         4、5克

  纯动物奶油       90克

  无盐黄油        10克

  外表装饰抹茶粉      少许

  制作步骤:

  1、白色巧克力碎备好,如是板块巧克力,要适宜掰碎或削碎。

  根据自己做的量,备好入型的模具。

  2、小锅子里加入抹茶、分两次加入纯奶油,即先加一半纯奶油,拌匀。

  3、完全拌匀后,加入剩下的另一半纯奶油,再拌匀。加入水饴糖,此时打开小火,拌匀。

  人不离火,沸前关火。加入碎巧克力,再拌匀,使巧克力完全溶化。

  (如不能完全溶化,就再坐温水,使其完全溶化。)

  4、再加入黄油(最好先软化),拌匀。

  型铺上烘焙用烤纸,倒入拌顺滑的抹茶巧克力液。

  5、稍放凉后,放冰箱冷藏半日(或5、6小时以上)。

  切割自己喜欢的大小,再适宜撒少许过筛抹茶粉,完成。

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