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夏季开胃菜 香辣啤酒鸭的做法

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发表于 2022-1-29 04:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  食材:鸭肉、啤酒

  调料:八角、干辣椒、蒜苗、生姜、生抽、盐

  1.鸭肉剁块,锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血水;

  2.八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用;

  3.锅烧热,油热后,把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;

  4.倒入鸭肉翻炒,炒至鸭肉水分干为止;

  5.加酱油、盐、翻炒片刻,使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上,再倒入整瓶啤酒;

  6.大火烧开,改小火焖煮30分钟,待浓汤收汁放入蒜苗即可。

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