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夏季开胃菜 泡菜鸡胗的做法大全

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发表于 2022-1-29 18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

   【制作材料】

  自制泡菜:酸豆角、胡萝卜、白萝卜;鸡胗 4 个、尖辣椒 5 个、香菜一根、姜少量、油适量

  【制作方法】

  1)鸡胗清洗干净,放水里焯5分钟,去除脏东西和异味;

  2)鸡胗切片、泡菜切成小丁、辣椒切小段;

  3)锅中放油,烧热后加入姜和3/5的辣椒,炒1分钟;

  4)倒入鸡胗,中火炒约5分钟,至鸡胗基本成熟,倒入泡菜,翻炒约3分钟;

  5)加入剩下的辣椒和香菜,翻拌均匀出锅。

  【经验总结】

  1)鸡胗外表有一层膜,一般买的时候是去掉膜的,但是会有的没弄干净,自己要仔细清理;

  2)辣椒分两次放,前面的是出辣味,后面的是调颜色;

  3)泡菜已经有味道了,没有放任何调味料。一个是简单省事,而是少点调料可能会更健康点。

  4)谨记泡菜健康吃的原则。

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