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怎么做东北菜包子

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发表于 2022-3-29 01:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

   食谱原料:

  面团材料:玉米面200克、白面200克、酵母5克、水180克左右。

  馅料材料:白萝卜一根700g、盐一小勺、虾皮2小勺、葱末(一小段)、姜末(3片)、胡椒粉(小半勺)、味精(小半勺)、香油适量。

  制作方法:

  1. 玉米面和白面混合,酵母加少许温水混合均匀,倒入面粉中,再一点点加入温水,混合至面团粘合不粘手为合适;

  2. 将和好的面团盖上盖子放到温暖处发酵两个小时至两倍大;

  3. 白萝卜去皮擦丝,加少许盐拌匀至出水再挤干;

  4. 加虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、盐、味精、香油拌匀成馅料;

  5. 发酵好的面团可以加少许碱面揉和均匀,静置一会儿,把面团分成几等份;

  6. 小面团压成片(中间厚边缘薄)放入馅料,手握住面团收口,朝下;

  7.将包好的菜团子放入蒸锅中,大火蒸三十五分钟,继续焖十分钟即可。

  适用人群:

  1岁以上的宝宝

  健康提示:

  白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。颜色明亮,促进宝宝食欲。

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