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双色蛋滑虾仁

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发表于 2022-3-29 02:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

   虾仁含有丰富的蛋白质和钙质,夏季宝宝食欲减退,不宜吃太油腻的东西,这个时候做一道双色蛋滑虾仁,不仅能给宝宝补充营养,口味清新还能开胃。

  原料:虾仁四两、鸡蛋三个、淀粉一大匙、料酒两大匙、盐适量。

  做法:

  1、虾仁去沙线后清洗净,沥干水分装碗里,放适量盐、料酒、淀粉拌匀码味;

  2、将鸡蛋蛋清、蛋黄分开打碗里,放盐搅打散。

  3、锅中放油烧至六成热,将蛋黄、蛋清液分加倒入锅的两边(建议先下蛋黄后下蛋清)。

  4、蛋液边缘开始凝固时,将虾仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒。

  5、炒熟后将蛋白虾仁和蛋黄虾仁分别盛入一个盘中即可上桌。

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