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什锦蛋丝怎么做呢?

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发表于 2022-3-29 05:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

   一年一度的圣诞节又要到来了,举办了“ 健康好营养-圣诞节宝宝美食大赛”火爆开始啦。当当妈赶在节日之前给我的当当宝贝设计了两道圣诞美餐---一道是平安夜吃,一道是圣诞节吃。(本来打算弄点简单易学又营养美味的,可是考虑到要做圣诞“大”餐,应该像样点儿,所以弄的似乎有点复杂)

  第一道:什锦蛋丝原料:

  鸡蛋一个,青椒半个,香菇,胡萝卜适量,以及水淀粉,盐,核桃油适量

  制作方法:

  1.先将鸡蛋蛋清和蛋黄分开打散,打散后然后加入少许水淀粉再搅匀,但是要注意最好不要搅出泡沫。

  2.把两个盘子用油涂抹好盘底(这样做是为了避免粘盘),然后把搅拌好的蛋清和蛋黄分别倒入盘中。

  这次是我和当当奶奶合作完成的呦!

  上锅蒸熟(要隔水蒸,而且要用小火,以免起孔变老)

  大约7、8分钟后我们的蛋饼出锅喽! (我家的鸡蛋大概有点冻了,另外我搅拌的可能出泡泡了,所以蒸出来的效果不是很好)

  3.把蒸好的蛋清和蛋黄放在一旁晾凉,与此同时,把准备好的青椒,香菇,胡萝卜切丝

  然后打水焯(根据宝宝的情况而决定丝的粗细)

  4.把蒸好的蛋清和蛋黄切成粗丝儿。

  5.热锅加油,放入青椒丝儿,香菇丝儿,胡萝卜丝儿,煸炒熟(加少许的盐调味儿),然后再放入切好的蛋丝儿,翻炒均匀即可。

  装盘后点几滴核桃油,哈哈,一道美味的什锦蛋丝就做成了,配上香喷喷的白米饭,真是又美味又有营养。

  以上是平安夜的美味,饭后再来上一个红苹果,哈哈,平平安安又一年!

  注:

  此道菜中,鸡蛋含有丰富的维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需的卵磷脂等,是大脑和神经发育不可缺少的营养素,加上胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中的维生素C丰富,并利于铁和锌的吸收,绝对是一道营养丰富的美味。

  适合1岁以上的宝贝享用

  第二道:冬日阳光

  原料:

  熟鸡蛋一个,荷兰豆一小把,胡萝卜,虾仁两个,米饭一小碗

  制作方法:

  1.分别将荷兰豆、胡萝卜和虾仁蒸熟

  2.将蒸熟的荷兰豆、胡萝卜和虾仁捣成泥状(最好把捣成泥的荷兰豆的皮儿去掉)

  胡萝卜泥是上道菜一起弄出来的,先造个型---长了白发的太阳老公公

  3.分别将蛋黄和蛋白弄碎

  4.在平底的碗或盘中把上述材料按自己的喜好摆好,再放一层米饭,尽量压紧,然后再放一层材料,再压紧,最后倒扣在盘中即可。

  5.在盘子的四周撒上鸡蛋碎装饰。一道养眼美味的冬日阳光就完成了。

  白色的蛋清代表冬日的雪,黄色的蛋黄代表着金灿灿的阳光。在这寒冷的冬季,一缕阳光也会使我们感到无比的温暖。

  我的水平实在是一般,米饭蛋糕码的不够整齐,不够整体效果看着还可以吧?

  给小当当先来上一块尝尝,那小家伙看着就已经等不及了,嘿嘿!

  吼吼,层次还蛮清晰的嘛(自夸一小下)

  注:

  这款美食适合十个月以上的宝贝食用,可根据宝贝的情况来决定米饭的软度。有蛋,有胡萝卜,有虾,有豆类,营养相当丰富,而且把米饭饭菜做成蛋糕的形式,宝贝会更爱吃。

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