请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
开启左侧

饺子皮的做法大全 饺子皮怎么擀好吃

[复制链接]
发表于 2022-3-31 03:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  饺子皮属于私家菜谱,主要原料是面粉;工艺是其他,制作简单。

  饺子皮的原料:饺子专用面粉

  饺子皮的配料:水

  饺子皮的做法:

  1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

  2、揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

  3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

  4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。

  5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

  6、用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。

  7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

  8、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

  9、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!

  10、 工具: 擀面杖、蓖子(竹子编的,叫法不一,功能一样,放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

回复

使用道具 举报

发表于 2022-8-7 08:28 | 显示全部楼层
美食视频拍摄技巧
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

特色美食推荐
和胃 活血 消肿等功效 可辅助治疗消化不良 习惯性便
美食专家
减肥 防癌抗癌 降血压 降血脂 提高记忆力 抗衰老 明
美食专家
樱花慕斯(6寸) 所需材料
美食专家
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老
美食专家
补血养血 调理肠胃 提高免疫力力 增强记忆力 滋阴补
美食专家
蒜泥卤肉 所需材料 五花肉1
美食专家
家常溜豆腐 所需材料 北豆腐
美食专家
补气血 减肥 防癌 治便秘 清肠胃 适宜人群:一般人群
美食专家
防癌抗癌 提高智力 预防心血管疾病 适宜人群:一般人
美食专家
防癌抗癌 增强免疫力 促生长 减肥 清热解渴 抗衰老
美食专家
APP下载

微信扫码二维码

直接参与互动!

官方微信
Copyright   ©2018-2021  分享菜_分享美食  移动APP支持:随手APP     | 鲁ICP备17014494号