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蛋挞水的做法大全

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发表于 2022-3-31 06:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  一、简单的蛋挞水:

  1. 把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;

  2. 将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;

  3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用即可。

  二、专业的蛋挞水:

  鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克。

  做法:将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀即可。

  巧用电饭锅制作蛋挞

  1、打鸡蛋两个,一罐250ML的甜味牛奶。什么牌子的都可以甜牛奶就OK。

  2、蛋打均匀后,把牛奶加入蛋里面。搅拌均匀

  3、在碗上附上保鲜膜。密封住

  4、放在电饭锅的蒸格上,盖上盖子。

  5、大概等个20分钟就OK,这样很嫩。老一点的话就时间长一点。

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