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海参汤的做法大全

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发表于 2022-4-1 08:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  海参的做法

  材料:

  海参12只(约l50克),珧柱12粒,鱼肚12个,菜心24棵,鱼云12个,上汤、调料各适量

  做法:

  1、海参发透,用上汤煲入味。

  2、珧柱用上汤煲入昧。

  3、鱼肚、鱼云分别洗净,用上汤入味。

  4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中,加入浓汤,入笼蒸至软烂透味即成。

  木耳海参汤的做法

  主料:水发海参

  辅料:木耳、银耳、黄瓜

  调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜

  烹制方法:

  1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;

  2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。

  特点:养阴润燥、鲜咸营养

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