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冬瓜玉米排骨汤的做法

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发表于 2022-4-1 13:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  主料: 排骨400g冬瓜1块 玉米2根 姜5片料酒适量 白醋少许花椒数粒 盐适量。

  做法:

  1,排骨洗干净后沥水。取锅加水,水开后,放入排骨和少量料酒,煮掉血色。大概2--3分钟捞出沥干。

  2,玉米砍成大约4cm的小段。冬瓜切约3cm的块备用。

  3,取砂锅,加水。放入姜片和花椒。

  4,待锅中水开后,放入排骨。滴几滴白醋。煮开后转小火40钟。

  5,加入玉米,小火再炖30分钟左右。

  6,再放入冬瓜,小火继续炖30分钟。加盐就可以喝了。

  小贴士

  1,排骨也可换成棒子骨。

  2,水要一次加足量,中间不要加水了。

  3,后放盐更能保鲜,也能保护盐的营养成分。

  4,冬瓜炖30分钟左右口感比较好,入口即化,很绵软。

  5,玉米用甜玉米会更佳。

  6,冬瓜有利尿消水肿的功效,玉米具有刺激肠胃蠕动,加速排泄的特性。同时,冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手

  7,喜欢胡椒味道的也可加少许胡椒粉。我个人更喜欢汤本身的鲜味,所以没有加。

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