请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
开启左侧

幼儿补血健脾食谱

[复制链接]
发表于 2022-4-3 01:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

   贫血是小儿常见的临床表现,也是影响小儿生长发育、诱发感染性疾病的主要因素之一。造成小儿贫血的原因很多,最常见的是营养性贫血。

  营养性贫血是因缺乏造血所必须的铁、维生素B12、叶酸等营养物质所致。虽然当今社会物质丰富,生活水平不断提高,但这类患儿仍然不少见。营养性贫血是可防可治的,下面就介绍4款为婴幼儿补血健脾的食疗方。

  一:红豆粥

  原料:大米50克,红小豆15克,红糖适量,糖桂花少许。

  制法:

  1、将红小豆与大米,分别淘洗干净。

  2、红小豆放入锅内,加入适量清水,烧开并煮至烂熟,再加入大米一起煮。

  3、用大火烧沸后,转用小火,煮至黏稠为止。

  4、在粥内加入适量红糖,烧开盛入碗内,撒上少许糖桂花即可。

  功效:和胃滋阴,养血补血。此粥色泽红润,香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。红小豆,含丰富的蛋白质、赖氨酸。赖氨酸是人体八种必需氨基酸之一,对幼儿大脑发育有重要作用。

  二:番茄蛋汤

  原料:番茄50克,鸡蛋1个,植物油5克,香油1克,精盐1克,水淀粉5克。

  制法:

  1、制法将番茄洗净,用开水烫一下,撕皮、去籽,切成小片;

  2、鸡蛋,磕入碗内打散。

  3、将炒锅置火上,放油烧热,下入番茄煸炒几下,加开水200毫升,稍煮一下;

  4、加入精盐,用水淀粉勾薄芡,淋入鸡蛋液,加入香油,盛入碗内即成。

  功效:益气补血,和胃健脾。此汤色泽鲜艳,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。

  三:菠菜猪肝汤

  原料:猪肝50克,菠菜50克,植物油10克,精盐2克,葱末、姜末各5克,料酒3克。

  制法:

  1、将猪肝洗净,切成0-3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片,放入碗内,加入少许料酒、精盐及水50克拌腌片刻;

  2、菠菜,清洗干净,切成小段;

  3、将炒锅置旺火上,加入植物油烧热,下入葱、姜末爆香,放入菠菜和盐,炒拌均匀加水100克,烧沸后,将碗内肝片连水一并下锅;

  4、烧沸后撇去浮沫,盛出菠菜,再沸2分钟,倒入碗内即成。

  功效:补血养肝,清热和中。此汤肝嫩菜鲜,含有丰富的动物蛋白质和维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸、钙、锌、铁、碘等矿物质。

  四:草鱼烧豆腐

  原料:草鱼净肉100克,豆腐150克,笋10克,蒜苗5克,色拉油30克,酱油、料酒、精盐、味精、葱、姜、鲜汤各适量。

  制法:

  1、将草鱼肉洗净,顺长剖开,切成1厘米见方的丁;

  2、豆腐,也切成同样大小的丁;笋,切03厘米厚的小方片。

  3、炒锅置旺火上,放入油,烧至8成热时,把鱼丁煎黄,烹入料酒,加盖略焖;

  4、加入葱、姜、酱油、精盐,烧上色后,倒入鲜汤烧开,加盖转小火煨3分钟;

  5、下入豆腐、笋片,再焖3分钟,转旺火烧稠汤汁,入味精,撒上蒜苗,盛入盘内即可。

  功效:和中利水,健脾补血。此菜鱼肉鲜嫩,豆腐爽滑,汤汁鲜美。含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。

回复

使用道具 举报

发表于 2022-7-29 22:54 | 显示全部楼层
美食简笔画
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

特色美食推荐
补充蛋白质和脂肪酸 补钙 适宜人群:一般人群均可食
美食专家
嫩滑牛肉粒 所需材料 牛里脊
美食专家
补气益气 止咳 消除水肿 适宜人群:一般人群均可食用
美食专家
养心益肾 健脾厚肠 除热止渴 适宜人群:一般人皆可食
美食专家
清热解毒 抗菌抑菌 抗过敏 降血脂 护肾脏 适宜人群:
美食专家
东坡肉(改良版) 所需材料
美食专家
爆浆蛋糕 所需材料 苦甜巧克
美食专家
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老
美食专家
补中益气 益胃宽肠 解毒通便 消肿止痛 适宜人群:一
美食专家
提高人体免疫功能 抗癌 降血脂 润肠胃 美容 适宜人
美食专家
APP下载

微信扫码二维码

直接参与互动!

官方微信
Copyright   ©2018-2021  分享菜_分享美食  移动APP支持:随手APP     | 鲁ICP备17014494号