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可爱的南瓜小蛋糕

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发表于 2022-4-3 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

   生活就是要不停地给自己找快乐的借口,比如今天的这个万圣节南瓜小蛋糕,在普通的纸杯蛋糕上稍稍加些工夫,就会给家人带来小小的惊喜和快乐哦!

  材料:

  (11个南瓜纸杯蛋糕):低筋粉220G 砂糖100 无盐奶油100G 鸡蛋2个 牛奶80ML 泡达粉2小勺 南瓜100G 盐少许柠檬汁少许

  (裱花南瓜奶油):南瓜200G 鲜奶油一大勺 粉糖适量

  准备工作:

  1 所有材料量好。

  2 奶油提前从冰箱里拿出放置至室温。

  3 鸡蛋打入容器里搅拌均匀。

  4 面粉和泡达粉混合过筛。

  5 烤箱预热180度。

  步骤:

  1 先做小蛋糕。将蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁,这里使用的南瓜不需要去皮哦。

  2 放入锅内,少加清水和糖,少许柠檬汁,煮至南瓜微软,收干汤汁。千万别煮过了,煮过了南瓜就碎啦。

  3 奶油100G放置至室温,搅拌均匀。

  4 将砂糖100G分3次打入奶油里,打至发白的粘稠状。

  5 将蛋液也分三次打入奶油里,搅拌均匀。

  6 筛入一半的面粉和泡打粉,搅拌。

  7 加40ML牛奶,混合。然后再筛入剩下的一半面粉,再加入剩下的40ML牛奶。

  8 混合均匀。

  9 将煮好的南瓜放入面糊里。

  10 混合均匀。

  11 将混合好的面糊盛入蛋糕容器里。填入7分就差不多了。这次使用的容器是最近非常流行的可以反复使用的耐热容器,环保哈哈!使用普通金属容器的别忘记在容易内部抹层奶油,使用纸制容器的就直接放面糊吧。

  12 放入预热好的烤箱,180度烤25分钟左右。

  13 制作裱花用的南瓜奶油。将200G南瓜去皮,切1CM小块,微波炉加热至软。取出趁热碾成细腻的泥状,晾凉后拌入鲜奶油和粉糖。糖的份量根据自己的口味来调节。

  14 取一烤好的小蛋糕。

  15 先在蛋糕中央处挤上一些奶油,为了是下一步裱花的时候可以将奶油挤成有高度的圆椎形。

  16 然后从蛋糕边缘部开始用挤花嘴一直挤到中央。成圆椎形的样子。

  17 这是裱好的一部分蛋糕。

  18 用巧克力笔在烘焙蜡纸上画出各种万圣节的鬼怪的样子。我画的是蜘蛛,网,幽灵,骷髅和南瓜鬼怪。

  19 待巧克力变硬以后,轻插在奶油上面,再撒些南瓜籽在上面。

  20 “工程浩大”的万圣节鬼怪南瓜蛋糕就做好啦!看着有些繁琐,其实做顺手了,很简单哦。

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