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幼儿的美味“蛋”餐

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发表于 2022-4-3 21:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

   茴香炒蛋

  ◆材料◆茴香200克、鸡蛋5个。

  ◆调料◆植物油、盐各适量。

  做法:

  [1]将鸡蛋打散,搅拌均匀;将茴香择好,洗净,切成长段。

  [2]锅置火上,倒入少许植物油,油热后将蛋液入锅,摊成蛋皮,晾凉后,切成较短的蛋皮丝待用。

  [3]锅中留余油,烧热后,放入切好的茴香段翻炒2分钟至熟,下入蛋皮丝翻炒片刻,加盐调味即可。

  鸡蛋炒莴笋

  ◆材料◆鸡蛋4个、莴笋100克、火腿适量。

  ◆调料◆盐、植物油各适量。

  做法:

  [1]莴笋去皮,洗净,切片;火腿切片;鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

  [2]锅置火上,加入适量植物油烧热,倒入鸡蛋液翻炒后 ,再加莴笋片、火腿片和少许清水,中火炒至熟,加盐调味即可。

  香肠炒蛋

  ◆材料◆鸡蛋4个、香肠100克。

  ◆调料◆植物油、盐各适量。

  做法:

  [1]将鸡蛋打散,搅拌均匀;香肠切成碎末。

  [2]将香肠末放入蛋液里,搅拌均匀。

  [3]锅置火上,倒入适量植物油,烧热后把搅拌好的香肠蛋液倒入,大火翻炒2分钟,加盐调味即可。

  肉末蒸鸡蛋

  ◆材料◆鸡蛋2个、猪瘦肉50克。

  ◆调料◆香油、酱油、盐各适量。

  做法:

  [1]将猪瘦肉剁成泥,加入少许酱油腌渍一下。

  [2]鸡蛋加盐打散,再加入肉泥打匀。

  [3]将蛋液肉泥放蒸锅内,慢火蒸15分钟,淋上香油即可。

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