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幼儿喜爱的茄汁豆腐饼

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发表于 2022-4-5 09:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

         豆腐中含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  茄汁豆腐饼

  原料:

  宝宝喜爱的茄汁豆腐饼

  嫩豆腐1块、西红柿2个、鸡蛋1个、火腿半根、蒜2瓣、菠菜芯、植物油3大勺、淀粉60克、水200ML、盐、鸡精。

  做法:

  1:豆腐过筛成泥,沥干水分。

  2:加入切碎的火腿碎、淀粉、少量的盐。

  3:拌匀待用。

  4:平底锅入少量油,放入心形模具,用勺子挖一些豆腐泥入模具中,再用勺子抹平。一面煎黄后翻面煎制。

  5:西红柿洗净切丁,蒜切小粒。

  6:锅入少油,爆香蒜碎,入西红柿、盐炒香,加入水大火烧开转中小火将西红柿尽量煮化些。

  7:将煮好的茄汁过筛留汁。

  8:将茄汁再入锅中,将蛋液打散倒入锅中,边倒边用筷子搅拌。

  9:将煎好的豆腐饼入锅中煮一下,加入鸡精出锅。

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