主料 芝麻鸡1只,姜2片,石莲子、川续继各12克,菟丝子、阿胶各18克。 辅料 盐适量。 制法 ①鸡洗净,放入滚水中煮3分钟,取出放入炖盅内待用。 ②石莲子、川续继、菟丝子放入煲汤袋中,同放瓦煲内,注入清水5杯煎30分钟。 ③将煎汁加入炖盅内,再放入姜片及阿胶,加盅盖隔水炖3小时,下盐调味即可趁热食用。
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