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婴儿甜点 分蛋海棉蛋糕

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发表于 2022-4-12 04:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

      婴幼儿不适合吃太多的甜食,但并非一点儿也不能沾。分蛋海绵蛋糕,是一种备受婴儿喜爱的蛋糕,低糖、松软、易入口,这款蛋糕取材容易,做法也简单。

  选取原料

  1、蛋黄5个 细纱糖20克

  2、蛋白5个 细纱糖60克(我怕甜,已经减量了)

  3、120克低筋面粉

  4、80克溶解黄油

  制作方法

  1、面粉过筛后,黄油隔热水融化,再将烤盘中铺油纸。

  2、将蛋白打发至湿性发泡,分次加入细

  纱糖打发(先打蛋白,一会再打蛋黄,就不用刷打蛋器了)。

  3、将蛋黄打散,加入细纱糖,用打蛋器打发(蛋黄少,建议用小碗或将碗侧倾打发)。

  4、把打发的蛋黄倒在蛋白上,翻底搅拌均匀。

  5、分次加入面粉搅拌,不要画圈(此时预热烤箱),将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。(小贴士:黄油先沿周边淋一圈,剩余的,轻轻淋在面糊的表层 )

  6、放进烤箱30分钟。出炉后,即可撕去油纸。

    

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