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自制蒜蓉辣椒酱的做法

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发表于 2022-4-12 09:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子

  注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水!

  准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干!

  辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

  然后将辣椒和蒜分别剁碎。

  打碎到自己觉得满意的程度就行了。

  将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

  加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。

  将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!

  最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

  做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

  当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

  瓶子一定要比较密封,我还特地加了层保鲜膜呢!

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