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鲜虾蘑菇烧豆腐的做法

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发表于 2022-4-12 15:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  用料:

  虾子250克

  蘑菇100克

  豆腐1小块

  葱姜少许

  腌虾料:

  料酒、盐、胡椒粉、淀粉少许

  调味料:

  盐、淡色酱油、胡椒粉、水淀粉少许

  做法:

  1-3、虾子洗净去头去壳(留着不要扔),从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻

  4、锅内倒略多一点油,放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点),直至锅中的油变为红色,把炸酥的虾头虾壳取出(炸酥的虾头虾壳留着可以吃,给狗狗补充钙质也很不错)

  5、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出

  6、锅中余油爆香葱姜末(如果油多,可以盛出来一部分)

  7-8、把蘑菇倒入翻炒均匀,再下入豆腐,加入调味料和少许水稍微焖煮入味

  9、最后放入虾子拌炒,用水淀粉勾薄芡,起锅撒上葱花即可

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