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黄酒焖虾的做法大全

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发表于 2022-4-12 17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  食材:鲜虾

  配料:葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油

  做法:

  1、新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线。

  2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。

  3、炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

  4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。

  5、倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀。

  6、沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒。

  7、盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖。

  8、放入适量盐、白糖翻炒。

  9、加入少许生抽,用蒸鱼豉油或蚝油调味。

  10、大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅。

  11、装盘点缀即可。

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